甜土豆辣椒配蒸粗麦粉
这张照片由Joseph DeLeo提供
这道素食主菜是我的首选。辣的墨西哥辣椒粉，烟熏番茄，天然甜的山药配上不起眼的蒸粗麦粉，简直棒极了。
笔记辣的建议:
Chipotle辣椒粉有一种烟熏味的辣味，可以在香料区找到。火烤西红柿，也在杂货店里，有一种烟熏的烈性味道。辣椒粉和西红柿丁可以代替，这样就不用跑一趟商店了。
使6(1杯)份配半杯蒸粗麦粉
成本便宜的
总时间1小时内
一锅饭是的
场合家庭聚会
食谱当然主菜
饮食的考虑无鸡蛋，无麸质，清真食品，犹太食品，无乳糖，无花生，无大豆，无树坚果，素食主义者，素食主义者
餐晚餐
味道和质地美味,香
成分
- 1汤匙橄榄油
- 1洋葱,切
- 1红甜椒，去核，切碎
- 1茶匙切碎的大蒜
- 1汤匙辣椒粉
- 1茶匙墨西哥辣椒辣椒粉
- 1-½磅路易斯安那山药(甜土豆)，去皮，切成半英寸的块(4杯)
- 1(14½盎司)可以火烤蕃茄丁
- 1罐(15盎司)深红色芸豆，冲洗和排水
- 1½杯蔬菜汤
- 3杯煮熟的蒸粗麦粉
指令
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在一个大的不粘锅中，用中火加热油和sauté洋葱，甜椒和大蒜，直到变软，大约5分钟。加入辣椒和墨西哥辣椒粉搅拌30秒。加入红薯，西红柿，豆子和肉汤。
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煮沸，转小火，煮20-30分钟，直到红薯变软。配上粗麦粉食用。
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2010年Holly Clegg
