三豆香肠辣椒配番茄牛油果沙司
此图片由Mark T. Shapiro提供
我喜欢香肠和豆子;所以我忍不住把很多不同的豆子和意大利香肠混合在这个很棒的辣椒里。如果你喜欢的话，可以在上面放一团酸奶油和切碎的新鲜香菜或青葱，而不是莎莎酱。搭配蔬菜沙拉和玉米面包食用。
笔记把融化的黄油刷在玉米饼的两面，做成玉米饼“碗”。把它们分别放在耐热碗里，根据需要打褶。在400°F(200°C)的烤箱中烘烤10到15分钟，直到酥脆金黄。放在碗里很凉快。
一般来说，牛油果应该在需要前几天购买，并在家里成熟。为了加速成熟，用报纸或纸袋包起来。当它们屈服于温和的压力时，它们就会达到顶峰，但要确保不要因用力过猛而擦伤它们。因为去皮切好的牛油果放着会变黑，所以在使用前加入莎莎酱。放入酸橙汁，将果核放入混合物中，在食用前用保鲜膜覆盖，这些都有助于保持切好的牛油果的鲜亮。
使4到6份
烹饪方法炖
成本温和的
总时间2小时内
提前制作食谱是的
一锅饭是的
场合家庭聚会，比赛日
食谱当然主菜
饮食的考虑不含鸡蛋，花生，大豆，坚果
五种成分或更少是的
餐晚餐
情绪蓝色的
味道和质地起泡的，辣的，肉的，咸的，美味的，香料的
成分
- 1汤匙(15毫升)橄榄油
- 1磅(500克)热的或温和的意大利香肠
- 1洋葱，切成半英寸(1厘米)的块
- 1甜红辣椒，切成半英寸(1厘米)的块
- 1甜青椒，切成半英寸(1厘米)的块
- 2 jalapeño辣椒，切碎
- 2丁香大蒜,剁碎
- 1汤匙(15毫升)辣椒粉
- 1汤匙(15毫升)红辣椒
- 2茶匙(10毫升)研磨孜然
- 1茶匙(5毫升)干燥牛至
- 1罐(28盎司/796毫升)西红柿碎在purée或蕃茄丁
- 1罐(19盎司/540毫升)红色芸豆，沥干并冲洗
- 1罐(19盎司/540毫升)鹰嘴豆，沥干并冲洗
- 1罐(19盎司/540毫升)黑豆，沥干并冲洗
- 1汤匙(15毫升)红酒醋或者新鲜的酸橙汁
- 盐和胡椒
- 西红柿,鳄梨萨尔萨辣酱(食谱如下)
- 1番茄，去籽，切丁
- 1鳄梨去皮切丁
- ¼杯(50毫升)切丁红洋葱
- 2汤匙(25毫升)新鲜切碎香菜
- 2汤匙(25毫升)新鲜的酸橙汁
- 盐和胡椒
指令
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在一个大的平底锅里，用中高火加热油;棕色香肠，偶尔翻面，大约10分钟。取出，切成1厘米厚的薄片。
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从锅中倒出2汤匙(25毫升)的水滴;洋葱煮5分钟。加入甜椒和墨西哥胡椒;煮1分钟。加入大蒜、辣椒粉、辣椒粉、孜然和牛至;煮30秒。
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加入番茄、芸豆、鹰嘴豆和黑豆;盖上盖子，炖15到20分钟，让味道混合。添加香肠;炖10分钟。加入醋搅拌。加盐和胡椒粉调味。把萨尔萨舞放在上面。
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番茄鳄梨莎莎酱:
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在一个小碗里，把番茄、鳄梨、洋葱、香菜、酸橙汁、盐和胡椒粉搅拌在一起。
读下半透明糖釉
2002年Rose Murray
