烤蒜
这张照片由Joseph DeLeo提供
Gremolata是炖牛肉的配菜，传统上是用生大蒜、柠檬皮和香草做的，为丰富的菜肴增添了新鲜明亮的味道。我觉得生大蒜的味道有点难以承受，所以我把大蒜烤成金黄色，以软化它的刺鼻。
服务6
烹饪方法炒
成本便宜的
总时间15分钟以内
饮食的考虑无鸡蛋，无麸质，清真食品，犹太食品，无乳糖，无花生，无大豆，无树坚果，素食主义者，素食主义者
五种成分或更少是的
味道和质地有大蒜味的,长满草的
菜肴类型调味品
成分
- 1汤匙特级初榨橄榄油
- 2大蒜丁香或1个葱头，切得很细
- 1个柠檬的皮，切碎
- 2汤匙切好的平叶欧芹
- ¼茶匙粗海盐
指令
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用小火加热sauté平底锅，加入油和大蒜。用文火煮5到10分钟直到金黄色。立即把大蒜从锅里拿出来，防止它烧焦。放在一个小碗里冷却。
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在烤好的大蒜中加入柠檬皮、欧芹和盐，搅拌均匀。在每片小牛排上放1/2茶匙。
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2005年的Susan Spungen
