粘果酸浆鳄梨酱
这张照片由Joseph DeLeo提供
Tomatillos，也叫墨西哥绿番茄，属于茄科。它们看起来像绿色的小西红柿，除了番茄的外壳像纸一样。选择结实、果皮干燥、完整的水果。
笔记提前蘸酱:这种蘸酱最好在食用后8小时内做好，但也可以提前1天准备。直接在鳄梨酱表面放上一层保鲜膜。食用前30分钟从冰箱中取出，但要盖好盖子，直到可以食用为止。
处理和切鲜辣椒:
在药店购买一次性手术手套，当你工作时戴上它们。它们可以防止辣椒中天然存在的腐蚀性化合物(辣椒素)刺激你的皮肤——如果你在接触辣椒后不小心揉眼睛，也不会灼伤你的眼睛。
烹饪方法烧烤
成本便宜的
总时间1小时内
场合鸡尾酒会，家庭聚会，游戏日
食谱当然开胃菜,点心
饮食的考虑无鸡蛋，无麸质，清真食品，犹太食品，无乳糖，无花生，无大豆，无树坚果，素食主义者，素食主义者
设备烧烤
餐晚餐,吃零食
味道和质地奶油味，香草味，烟熏味，酸味
菜肴类型浸渍/传播
成分
- 4粘果酸浆，剥去纸质外壳，纵向对半切开
- 2大樱桃番茄，去芯，纵向对半切开，去籽
- 2茶匙菜籽油
- 2大麻烦鳄梨，对半切开，去核，去皮
- ¼杯(30克)切碎香菜/新鲜的香菜叶
- ¼杯(35克)切丁红洋葱
- 3.萨拉诺辣椒，籽和排骨，切碎(见注释)
- 2汤匙新鲜酸橙汁
- ½茶匙犹太或海盐
- 烤玉米片， crudités，水煮虾
指令
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在木炭烤架/烧烤架上准备一个中等温度的火，在燃气烤架/烧烤架上预热到中高温，或者在炉子上用中高温加热脊状烧烤锅。
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在番茄和番茄上刷上油。将番茄切片和番茄直接放在火上。盖上烤架，翻动一次，直到出现深棕色的烤架印，每面大约需要3分钟。转移到砧板上，切成1 / 2英寸(12毫米)的方块。备用。
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在一个中等大小的碗里，把牛油果捣成块状。加入烤番茄和番茄。拌入香菜/新鲜香菜、洋葱、塞拉诺辣椒、青柠汁和盐。盛入碗中即可食用。
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2010年黛安·摩根
