番茄，羊乳酪，香蒜酱挞

烤箱预热到475华氏度。

首先烤红灯笼椒。把它们放在烤盘上，用一点橄榄油擦拭表面。在烤箱里烤20-30分钟，直到它们变软，皮肤起泡。把它们放在碗里，盖上保鲜膜。直到冷却到可以处理。把辣椒去皮，去梗和籽，但不要洗掉甜汁。切成条。

将烤箱温度降至350华氏度。

按照食谱制作美味的糕点。把面皮擀在铺有米粉的薄板上。在锅里铺上面皮，厚度约为伊辛。在上面铺上烤盘纸，填上烤豆。再将酥皮冷却15-20分钟，然后将挞底烤15分钟或烤至淡金色。

取出豆子和纸，在挞壳上刷上少许打散的鸡蛋，然后放回烤箱再烤2分钟。这样可以密封酥皮，避免底部浸湿!

用指尖把菲达奶酪弄碎，然后把一半的奶酪铺在酥皮的底部。在上面放一层烤辣椒条和罗勒叶。用少许盐和现磨的黑胡椒调味，撒上糖或香醋(调味时要注意，因为羊奶酪很咸)。盖上一层番茄奶酪，再撒上剩余的羊奶酪。

把蛋挞放回烤箱烤10-15分钟，直到它变热并起泡。在挞上淋上大量香蒜酱，立即上桌。