完全巧克力巧克力饼干

机架位置中间的烤箱。预热烤箱至325°f线用羊皮纸两个烤盘。

把2/3杯(4盎司)的巧克力耐热的容器或一个双层蒸锅和地点,但不接触,勉强的平底锅滚水(或双层蒸锅的底部)。搅拌巧克力融化,直到顺利。从水中移除和备用。

筛面粉,可可粉,小苏打和盐成一个中等大小的碗里备用。在一个大碗里,用电动搅拌器中速,击败了黄油,红糖,混合砂糖,直到顺利,大约1分钟。停止搅拌,刮的碗中根据需要混合。在低速混合在融化的巧克力,直到混合。加入鸡蛋和香草精,搅拌直到混合均匀,大约1分钟。加入面粉混合物,搅拌直到合并。加入剩下的2杯巧克力。

使用一个冰淇淋勺或量杯¼杯容量,勺成堆的面团准备烤盘,间距饼干3英寸。

烤的饼干一次一片,直到他们裂纹略,牙签插入一个cookie的中心推出潮湿屑,不湿面糊,约18分钟,(如果牙签穿透巧克力芯片,测试另一个位置。)酷烤盘上的饼干5分钟,然后用一个大金属铲把放在架子上,凉了。外面的饼干成为脆饼干冷却。

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