传统Lattice-Top苹果派

厨师

食谱

这是典型的lattice-top苹果派,你期望在一个伟大的国家旅馆或新英格兰食客:一个基本的苹果pie-this一甜与布朗sugar-decorated宽条的糕点,总是让我想到一个舒适的被子。如果你从未用过一格,这是一个好的开始,因为它是不挑剔。宽条厚和容易处理。,因为没有那么多的strips-three方法之一,五要你不必鹰级童子军来弄清楚它们的重叠。实际上,这个格子的简单性使其成为一个优秀的馅饼和孩子们,他特别喜欢做馅饼装饰上地壳。

使8份

烹饪方法烘焙

成本便宜的

总时间在4个小时

场合自助餐,家庭聚会

食谱当然甜点

饮食的考虑免费无蛋、清真、犹太、花生、大豆免费,树坚果免费素食者

情绪蓝色的

味道和质地黄油,水果,甜的

类型的菜甜点,蛋糕

成分

1配方美国双地壳,划分在步骤1中指示和冷藏
八杯削皮,空心,切片苹果
½杯坚定地包装浅棕色的糖
2½汤匙中筋面粉
½茶匙地面肉桂
3大汤匙新鲜柠檬汁
2汤匙冷无盐黄油,切成小块
牛奶
砂糖

指令

准备点心,将它分成两块,一块略大于另一个。形成更大的一块磁盘,像往常一样。其他形式到最好的矩形,可以;这两个应该是¾英寸厚。将两块塑料并放入冰箱冷藏,直到公司能够滚,大约1小时。
在一张轻轻磨碎的蜡纸,卷的磁盘到13½英寸圆磨碎的擀面杖。转化的糕点在9英寸厚饼锅。中心,然后脱落。轻轻地把糕点入锅,没有拉伸,过剩雕刻成一个正直的山脊。冷藏。
派皮发冷,准备填满。把苹果、红糖、面粉、肉桂、和柠檬汁混合在一个大的碗。搅拌混合;备用。烤箱预热到400度。
在另一个轻磨碎的一张蜡纸,滚揉成一个矩形的另一段12英寸长,10英寸宽。使用比萨饼刀或刀,把糕点成纵带,每个1¼英寸宽。(每条,换句话说,将由1¼英寸宽12英寸长)。
把馅派皮,照顾光滑的顶部所以没有苹果片突出了(这可能会撕裂晶格)。把黄油块,苹果的顶部。
躺5糕点条垂直穿过派,等间距的。褶皱带2和4,然后躺着另一个直接在派的中心地带。
展开折叠面团,然后向后折叠带1,3,5。躺着另一个垂直地带在派。
展开条1,3,5,然后折起来。地方另一个垂直地带在派,然后展开条1,3,5。装饰条,然后捏,发梢在糕点的边缘。轻轻刷糕点条奶与撒砂糖的馅饼。
把饼放在一个大型的、黑暗的烤盘覆盖铝箔和中心架烤20分钟。烤箱温度降低到375度,烤直到蛋糕的顶部是金黄色和任何可见的果汁泡沫厚,另一个45到50分钟。
。将派一个散热架,让冷却切片前至少1小时。