海龟
我长大包围的女人喜欢他们的糖果。我妈妈有严重的偏爱糖果,和她的包里总是充斥着银河系®和几百大®包装器。但她最喜欢的糖果都是海龟,巧妙的掘金的山核桃,焦糖和巧克力。每一个情人节,复活节,假期期间肯定会有海龟在房子里。我的版本味道棒极了,尽管它不站在传统的海龟的形状。相反我搅拌山核桃进一批焦糖,让它在烤盘,把焦糖切成方块,然后用融化的巧克力。一个更现代的海龟,是的。但妈妈爱都是一样的。更经典的圆的形状,蘸巧克力焦糖,而仍然是一个小温暖的一面。焦糖和巧克力的软泥在一起,融合成一个科幻世界里的变形虫,这个圆的糖果。
笔记这是一个美味的方法来测试巧克力是否酷足以让海龟:金属勺蘸到融化的巧克力,在下唇轻轻。如果巧克力是很酷,这是准备使用;如果它仍然有点温暖,让它冷却之前使用。
成本便宜的
总时间半天
提前做配方是的
孩子友好是的
食谱当然甜点
饮食的考虑无蛋、无谷蛋白、清真、犹太、花生,大豆免费素食者
味道和质地耐嚼,巧克力色、疯狂
类型的菜巧克力甜点,甜点
成分
- 1½杯山核桃块
- 1杯奶油
- ¾杯光玉米糖浆
- ½杯装浅棕色的糖
- ½杯糖
- 1汤匙无盐黄油
- 2茶匙香草精
- ¼茶匙盐
- 8盎司半甜的巧克力(最好是58% - -61%可可)
指令
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烤箱加热到325°F。地方的山核桃有边缘的烤盘,烤,直到褐色和芬芳,大约12分钟。删除从烤箱,放在一边冷却;一旦完全冷却,把坚果的话可密封的塑料袋,稍微用擀面杖压碎小的碎片。备用。
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喷雾的8-inch-square烤盘不粘锅的烹饪喷雾。符合一张羊皮纸足够长的时间来适应盘子的底部和挂在两边(创建羊皮纸处理的),并设置菜一边。
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把奶油、玉米糖浆、糖和黄油在平底锅小火。经常搅拌,直到黄油和糖融化,用耐热的刮刀刮下来偶尔盘子两侧。增加热混合介质,继续煮,直到其温度数字温度计读取244°F, 12至15分钟(careful-once糖达到240°F,气温迅速攀升,所以保持你的脚趾!)。如果混合物开始泡沫锅的边缘,将它从炉子上一秒钟冷静的泡沫,给它一个搅拌,把它放回燃烧器。一旦焦糖达到246°F,删除它的热量和加入香草,盐和山核桃。把混合物倒入准备好的烤盘和预留在凉爽的地方(或冰箱)至少4小时或过夜。
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把水倒入一个小锅1英寸的深度和炖。把巧克力放在一个耐热的碗中,在滚水(碗的底部不能碰水)。减少热量低,融化的巧克力,搅拌,直到它完全光滑。巧克力倒入一个小碗或小模子和搁置,直到完全冷却,但是仍然软足以扣篮海龟。
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运行一个水果刀在烤盘的边缘和流行的焦糖。搬到一个砧板和焦糖切成方块1¼和1½英寸大小。长一张羊皮纸或蜡纸上你的工作表面。焦糖广场行蘸巧克力,然后在纸上设置的地方。浸渍后,给巧克力足够的时间设置和变硬,大约1小时。海龟在密闭容器储存在冰箱1周。
大卫2009卦
