处托斯卡纳风格的牛肉面
这张照片由Nicole Alekson提供
我喜欢这种肉酱面令人满意的口感。在意大利，它被称为sugo di carne(简单的肉酱)，里面有很多肉，只有一点点酱汁。托斯卡纳风格的博洛尼亚面遍布托斯卡纳和意大利中部。
使4杯
准备时间20分钟
准备时间-文本20分钟
烹饪时间1分钟
烹饪方法炒
成本温和的
总时间2小时内
提前制作食谱是的
孩子友好是的
一锅饭是的
场合休闲晚宴，家庭聚会
食谱当然主菜
饮食的考虑无鸡蛋，无麸质，低碳水化合物，无花生，无大豆，无坚果
餐晚餐
味道和质地肉味,可口
成分
- 3汤匙无盐黄油
- 3汤匙橄榄油
- 4片烟肉,切
- 1洋葱,丁
- 1胡萝卜,丁
- 3到4瓣丁香大蒜,剁碎
- 1磅(500克)牛肉
- ½磅(225克)绞肉
- ½磅(225克)地面牛肉
- 1杯(250毫升)干白葡萄酒
- 一罐28盎司(800克)碎西红柿
- 一罐6盎司(175克)番茄酱
- 1茶匙海盐
- 3 / 4茶匙现磨粉黑胡椒粉
- 1汤匙干牛至
- 半茶匙干圣人
- ¼茶匙干红辣椒片
指令
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用中火加热荷兰烤箱或大锅。热后加入黄油和橄榄油。黄油融化后，加入意式烟肉，煮至酥脆。用漏勺将其转移到有纸巾衬里的盘子中。
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在热锅中加入洋葱和胡萝卜，sauté煎3分钟。加入大蒜、牛肉、猪肉和小牛肉。煮10分钟左右，经常用木勺搅拌，这样肉就会碎成小块。
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加入白葡萄酒和番茄碎，然后将酱汁煮沸。拌入番茄酱，然后加入盐、胡椒粉、牛至、鼠尾草和红辣椒片。搅拌，直到所有的香草都加入，然后加入意大利烟肉，再次搅拌。关火盖上盖子。让酱汁炖煮至少30分钟，如果需要的话，时间可以更长。
读下姜汁鸡炖
2015年Cindy Barbieri
