乌冬面条汤
这张照片由约瑟夫·德利奥提供
日本人的特色菜是用又厚又滑的乌冬面做成的浓汤。自己做或者在亚洲杂货店买。还要确保肉汤里有很多好吃的东西。
4到6份
成本便宜的
总时间在2个小时
孩子友好是的
场合家庭聚会
食谱当然开胃菜,主菜
饮食的考虑健康，无乳糖，低胆固醇，无花生
餐晚餐
情绪蓝色的
味道和质地起泡，有嚼劲，丰富，美味，香料
类型的菜热的汤,汤
成分
- 6杯冷水
- 1½磅鸡脖子，翅膀和背部
- 6片新鲜姜
- 2韭菜包括2英寸的绿色
- 1½茶匙盐
- ½茶匙现磨粉黑胡椒粉
- 2蛋清,殴打
- 4盎司乌冬面面条
- 1群萝卜,切成薄片
- 1群葱在对角线上切成薄片，包括2英寸的绿色
- 4盎司的中国卷心菜,切成薄片
指令
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在一个很大的锅里倒入水和鸡肉。加入姜、韭菜、盐和现磨的黑胡椒。用大火将水煮沸，撇去浮到顶部的泡沫，焖煮30到45分钟。
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在滤锅上铺上几层粗棉布，把热肉汤倒进碗里。把鸡骨头、鸡皮、肉和蔬菜都扔掉，把汤锅洗干净，把汤倒回锅里。煮开后加入打好的蛋清。汤汁沸腾后，关火，再用内衬粗棉布的滤锅过滤。
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把面条放在沸水里煮熟。冲洗干净，把它们和萝卜、葱花、大白菜一起放在各自的汤碗里。用勺子把热肉汤浇在蔬菜上，马上就可以吃了。
读下我妈做的碎肝
1983年詹姆斯胡子
