牛肉浓汤
这个版本的菜炖牛肉,炖甘美的匈牙利与红辣椒调味,比传统的版本由轻牛肉。它通常装在热面条,但毛茸茸的土豆泥也做一个柔弱的完成。红甜椒不仅提高风味,他们还添加有价值的营养菜。
笔记有一个提示香菜的味道在这个版本。如果你喜欢香菜的味道更强,香菜种子的数量增加到多达2茶匙(10毫升)。
我喜欢用小整个cremini蘑菇炖肉,但是如果你找不到他们,白蘑菇或大cremini蘑菇、住宿或切片,根据它们的大小,也工作得很好。
提前做
这道菜可以部分之前准备煮熟。热1汤匙(15毫升)的石油和完成步骤2。封面和冷藏隔夜或1天。当你准备做饭,布朗在步骤1中列出的小牛肉,或者将其添加到瓷器不褐变。搅拌均匀,继续步骤3和步骤4。
注意的食物营养分析:这道菜是使用正则鸡汤做好了准备。如果你想减少钠的摄入量,使用自制的鸡汤(参见食谱)或钠盐含量减少的版本。
自然奇观:红甜椒
红甜椒,也被称为甜红辣椒,卡路里含量很低(约32卡路里在一个中等胡椒),非常有营养。这些美味的和通用的蔬菜富含强大的抗氧化剂,如β胡萝卜素和维生素C,有助于保持你的免疫系统健康,其他好处。事实上,每盎司,红辣椒比橘子含有的维生素C还多!维生素C有助于我们的身体对抗自由基损伤,可能有助于预防与年龄相关的疾病,如心脏病和糖尿病。其饮食中缺乏会导致坏血病,疾病表现为牙龈疾病和疲劳。在大时代的探索和解决北美、坏血病是一个严重的问题,影响了水手在海上长时间和定居者耗尽了他们的冬季的蔬菜和水果的时候春天到来。
使8份
烹饪方法缓慢的烹饪
成本温和的
总时间半天
场合休闲宴会、家庭聚会
食谱当然主菜
饮食的考虑免费免费无蛋、健康、花生、大豆、树坚果
设备用砂锅
餐晚餐
味道和质地草的,肉味,可口,香
成分
- 2汤匙(25毫升)橄榄油,分
- 2磅(1公斤)削减了炖牛肉块,切成1英寸(2.5厘米)
- 2洋葱,切碎
- 4丁香大蒜,剁碎
- 1茶匙(5毫升)葛缕子种子(见注释)
- ½tsp(2毫升)黑胡椒粉鸡眼
- 1磅(500克)蘑菇(见注释)
- 2汤匙(25毫升)通用面粉
- 1可以(14盎司/ 398毫升)蕃茄丁,包括果汁
- 一杯(250毫升)鸡汤(参见下面的注意的食物)
- 1汤匙(15毫升)甜蜜的匈牙利红辣椒用2汤匙(25毫升),溶解水或鸡汤
- 2个红色青椒,丁
- ½杯(125毫升)切碎莳萝
- 酸奶油、可选
指令
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在慢炊具工作从3 1/2 6夸脱
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在一个锅,加热1汤匙(15毫升)的油,用中火30秒。添加小牛肉、批量和厨师,搅拌,必要时添加更多的油,直到变成褐色,每批约5分钟。用漏勺,转移到慢炖锅瓷器。
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减少热介质。添加洋葱锅煮,搅拌,直到变软,大约3分钟。添加大蒜、香菜种子和干胡椒和厨师,搅拌1分钟。加入蘑菇和搅拌的外套。加入面粉和厨师,搅拌1分钟。添加西红柿汁和鸡汤,烧开。转移到慢炖锅瓷器。搅拌均匀。
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封面和库克在低8小时或高了4小时,直到嫩牛肉。
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添加辣椒解决慢炖锅炻器和搅拌均匀。加入红辣椒和搅拌均匀。盖盖,高30分钟煮,直到辣椒是温柔的。服务,包成碗和每个服务1汤匙(15毫升)的莳萝和一块酸奶油,如果使用。
2006年Judith Finlayson
