天鹅绒般的巧克力慕斯

由素食传统出版社出版

这张照片由Amber Shea Crawley提供

对你们中的一些人来说，牛油果布丁可能已经是旧闻，但对另一些人来说，这可能是一段美好友谊的开始。鳄梨创造了一种丝绸般的质地，你必须品尝才能相信(我保证你不会注意到任何鳄梨的味道)。

笔记我不建议你把这个食谱减半，除非你有一个可以使用的迷你食品处理器，否则很难搅拌均匀。为了更蓬松的口感，加入1到2茶匙的向日葵卵磷脂。

•20分钟或更少

•Grain-Free

•低脂食品

•没有吃坚果

•无油

•不添加糖

4份

成本便宜的

总时间30分钟以内

孩子友好是的

场合非正式晚宴，家庭聚会，正式晚宴

食谱当然甜点

饮食的考虑无鸡蛋，无麸质，清真，犹太，无乳糖，无花生，生的，无大豆，无树坚果，素食主义者，素食主义者

五种成分或更少是的

菜肴类型巧克力甜点，甜点，布丁

将牛油果、水、香草和盐放入高速搅拌机或食品加工机中混合。如果你没有高速搅拌机，在这里使用食物处理器，而不是传统的搅拌机。搅拌至光滑并结合，必要时使用捣固器与高速搅拌机。
加入红枣，再次搅拌，直到混合均匀。你需要用搅拌器的捣碎器。加入可可粉，盖上盖子(这样你就不会沾到巧克力了!)，再次搅拌，直到光滑。品尝甜味，如果喜欢可以加甜菊糖。即可食用。
将剩余的慕斯储存在一个密封容器中，在冰箱中保存最多1天。
替换:
枣:1/3杯枫糖浆或椰子花蜜(减少或不加水)
•可可粉:无糖可可粉或角豆粉
变化:
•低脂巧克力慕斯:只使用1.5个牛油果(约1.5杯切碎的果肉)，加入1/3杯原味或香草酸奶，并将水或牛奶减少到1/ 4杯。
•墨西哥巧克力慕斯:加入1 / 4至1 / 2茶匙肉桂粉和一撮辣椒粉。
摩卡慕斯:用浓咖啡或浓缩咖啡代替水或非乳制品牛奶，如果需要，可以加入1 / 4茶匙咖啡提取物。