核桃味的戈尔根佐拉和韭菜味的劳斯莱斯
戈尔根佐拉干酪、韭菜和少许核桃的组合是天堂般的，但不适合胆小的人。果敢的味道与一杯浓郁的红酒完美搭配。
笔记提示
因为韭菜很粗糙，习惯上在使用前先切片并冲洗。清洗韭菜:将水槽装满温水。将韭菜纵向切成两半，浸入水中，来回拍打以去除所有污垢。转移到滤锅里，用冷水彻底冲洗。提示
你的小薄片应该是16 × 12英寸(40 × 30厘米)。您可以使用近似这个大小的矩形，但是如果您的phyllo sheet的配置或大小有很大的不同，那么将它擀成大致符合这个大小的矩形。
当处理解冻的菲罗时(第三步)，一定要用湿的干净的茶巾覆盖它。除非你用融化的黄油刷它，否则它暴露在空气中会很快变干。
使12件
烹饪方法烤,炒
成本便宜的
总时间1小时内
场合鸡尾酒会，正式晚宴，游戏日
食谱当然开胃菜，开胃小菜
饮食的考虑清真，洁食，无花生，无大豆，素食
设备食品加工机
口感和质地奶酪的，坚果的，咸味的，锋利的
成分
- 烤盘，内衬羊皮纸
- 1½汤匙无盐黄油22毫升
- 2韭菜，只有白色部分，切成薄片
- 半杯立方(1英寸/2.5厘米)戈尔根朱勒干酪(约2½盎司/75克)125毫升
- 2汤匙重奶油或鲜奶油(35%)奶油30毫升
- 2汤匙新鲜磨碎的帕玛森芝士30毫升
- 四分之一杯切碎的核桃60毫升
- 盐和现磨的黑胡椒粉
- 解冻的3张蛋糕糕点(见注释)
- 四分之一杯融化的无盐黄油60毫升
指令
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预热烤箱至400°F(200°C)
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馅料:在煎锅中，用中高火融化黄油。炒韭菜至变软，约5分钟。转移到装有金属刀片的食品加工机。加入戈尔根佐拉干酪、奶油、帕尔马干酪和核桃，加工至光滑，必要时停下来刮碗边，大约1分钟。用盐和黑胡椒调味。备用。
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在一个工作面上，把薄片横向切成两半，形成6张。快速工作，在每张纸上刷上融化的黄油，把它们堆叠在一起。当所有6张纸都到位时，用一个长端最靠近你。将馅料均匀地铺在顶部，在长端离你最远的地方留下大约1英寸(2.5厘米)的边缘。从最靠近你的长端开始，像果冻卷一样卷起来，形成一个圆木。用一把锋利的刀，在圆木上切成12片，间隔大约1英寸(2.5厘米)。
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在顶部刷上融化的黄油。放在准备好的纸上，放入预热的烤箱中烘烤，直到金黄色，大约20分钟。在烤盘上冷却5分钟。沿着划痕切片，趁热食用。
读下奶奶的肉包
2011 Judith Finlayson和Jordan Wagman
