全麦三番茄披萨

在一个大碗里搅拌面粉和盐。

在另一个碗里，将酵母、糖和温水混合，静置，直到所有酵母都溶解，混合物开始起泡。加入橄榄油，将酵母混合物倒入面粉中。用叉子将两者混合，直到松散的面团形成。

将面团转移到一个干净的工作面上或安装有面团挂钩附件的立式搅拌机的碗中，揉面团约10分钟。将揉好的面团团放入一个大的、涂满油的搅拌碗中，用保鲜膜盖上，放在温暖、无通风的地方，直到面团变大一倍，大约1小时。

预热烤箱至400华氏度。

在烤箱里放一个大烤盘(或者用两个烤盘一次烤两个披萨)，再加热至少10分钟。

将面团翻到撒有面粉的工作台上，将面团均匀地分成4份。将每个部分卷成均匀的圆盘，直径约8英寸。

制作披萨时，将约四分之一杯的酱汁抹在面团上，留下约半英寸的边缘。在酱汁上撒四分之一晒干的番茄，然后是半杯马苏里拉奶酪，然后是一些切片的番茄，热红辣椒片和干罗勒各四分之一茶匙，最后淋上一点橄榄油。

用烤箱手套或厨房毛巾把热烤盘从烤箱中拿出来，把组装好的披萨放在上面，然后放回烤箱烤15分钟，直到饼皮酥脆，奶酪起泡，呈金黄色。用一些刚磨碎的帕尔玛干酪装饰披萨，然后切成片就可以享用了。重复做剩下的3个披萨。