野米烟熏火鸡沙拉配蔓越莓干和烤榛子
这张照片由约瑟夫·德利奥提供
你也可以用一半野生米和一半长粒糙米或白米做这种沙拉。食谱可以很容易地加倍(或三倍)为一个大型自助晚餐。用完全煮熟的玉米或苹果熏火腿代替火鸡。或者加一杯左右的烟熏马苏里拉干酪丁。切欧芹的时候，要把香香的茎和叶子一起切下来。
笔记烤榛子和剥榛子:
预热烤箱至350华氏度。将榛子铺在蛋糕盘中。烤10到15分钟，直到果皮开始起泡，用毛巾把热的坚果包起来，煮15分钟。用毛巾轻轻擦拭果仁，松开果皮(不是所有的果皮都会被去掉——没关系)。
使4份
成本温和的
总时间在1小时
提前做配方是的
场合自助餐
食谱当然主菜
饮食的考虑不含鸡蛋，不含麸质，清真，健康，高纤维，洁食，不含乳糖，不含花生，不含大豆
餐晚餐,午餐
味道和质地有嚼劲，水果味，香草味，肉味，坚果味，咸味，甜味，浓郁
类型的菜感恩节剩菜，主菜沙拉
成分
- 1杯生野生稻，用温水冲洗，沥干水分
- 半杯油菜籽或其他无味的植物油
- 3大汤匙新鲜柠檬汁
- 1个小大蒜丁香,剁碎
- ½茶匙粗盐
- 新鲜的地面黑胡椒粉
- 6盎司切烟熏火鸡，切成1 × 1/8英寸的薄片
- 1杯小无籽绿葡萄
- ½杯蔓越莓干
- 半杯烘烤去皮榛子(见注释)
- 1 / 4杯切碎意大利欧芹
- 1 / 4杯切薄片葱(白色和绿色部分)
指令
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在一个大炖锅中加热三杯水至沸腾;加入米饭搅拌。盖上盖子，用中低火煮35到55分钟，直到米饭变软，取决于米饭的大小。揭开盖子，煮熟，蒸发掉任何多余的液体;或者放置，盖上盖子，直到所有剩余的水被吸收。冷却至室温。
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在一个大碗里搅拌油、柠檬汁、大蒜、盐和磨碎的黑胡椒。加入米饭、火鸡、葡萄、蔓越莓、榛子、欧芹和葱花;搅拌混合。尝一下味道，如果需要，可以再加点盐和胡椒。在室温下食用。
读下经典的龙虾卷
2003年玛丽·西蒙斯
