Zeppole

厨师

食谱

齐柏林飞艇(ZEH-poh-lee)——“齐柏林飞艇”，因其肥胖、细长的外形而得名——是一种无处不在的街头小吃，尤其是在圣杰纳罗节(Feast of San Gennaro)这样的意大利裔美国集市上，当轮盘赌轮盘与游行的宗教雕像争夺人群的注意力时，纽约小意大利的街道会被关闭。你闻到烤架上的香肠和洋葱滋滋作响的味道，醋椒被塞进英雄面包里，还有炸锅里的甜饼。坦率地说，我们在这样的节日上吃过的许多齐杆都是油腻而沉重的。我们的食谱做了一个脆脆的、轻脆的“齐杆”，和弹饼没什么不同——这样一下子吃半打就容易多了。

笔记配酒建议:甜美的玛莎拉

烹饪方法煎

成本便宜的

总时间30分钟以内

提前制作食谱是的

孩子友好是的

一锅饭是的

场合家庭聚会，比赛日

食谱当然甜点

饮食的考虑清真，洁食，无花生，无大豆，无树坚果，素食

设备电动搅拌机

五种成分或更少是的

餐晚餐,吃零食

情绪蓝色的

味道和质地脆、淡、香、甜

菜肴类型甜点

成分

5汤匙无盐黄油
撮盐
2汤匙糖
一杯普通面粉
4大鸡蛋
植物油煎炸用
半杯砂糖
¼茶匙面粉肉桂

指令

在一个中等大小的炖锅中，将黄油、盐、糖与一杯水混合，煮沸。关火，一次加入所有面粉。用力搅拌使其充分混合。混合物会形成面团。把锅放回炉子上，转中火，再搅拌一分钟。从火上移开。
鸡蛋，一次一个，加入到面粉混合物中，用手持搅拌机充分搅拌，直到混合。
在一个中等大小的平底锅或平底锅中倒入1英寸深的油，加热到375华氏度。取两茶匙，浸在热油中。然后，用一个勺子舀出一块核桃大小的面团，小心地把它扔进热油里，用另一个勺子帮忙把它刮掉。快速重复，放入更多的面团。不要把锅挤得太满，因为面团在煮的时候会变成两倍或三倍大。煎大约6分钟，直到风筝变大，稍微裂开，变成漂亮的棕色。用纸巾吸干。对剩下的面团重复上述步骤，保持油温在375华氏度。
将糖和肉桂混合在一起，放入筛子中。把肉桂糖筛在风筝上。热的或温的都可以。它们不能提前做出来。