当你为一个人做饭时，原本可能需要大量劳动的任务，比如混合和卷肉丸，就更容易做了。这些小肉丸在美味的番茄酱中炖着，配上简单的帕尔马蒜，这是一种无需大量工作就能获得舒适食物的简单方法。

受经典菠菜沙拉和温熏肉油醋汁的启发，这些牛排卷是一种吃更多蔬菜的简单方法。这个食谱做了两个大玉米饼来喂一个饥饿的人。为了节省一半，可以将剩下的部分单独存放在冰箱里，以便第二天午餐或晚餐时组装。