屡获殊荣的电视厨师，美食作家，四星级的Ballyknocken House和烹饪学校的所有者，凯瑟琳·富尔维奥(Catherine Fulvio)在Wicklow Co.的280英亩农场上长大，在她精心磨练的“从田地到餐桌”的食物哲学中，她与食物和土地建立了真实的联系。凯瑟琳只使用巴利诺肯当地最好的应季产品，通常是他们自己的草药，蔬菜和水果。作为公认的电视明星，凯瑟琳曾出现在许多国家，包括英国、法国、美国(《今日秀》)、澳大利亚和新西兰。