三文鱼是世界上最美味的野生捕捞鱼类之一，是太平洋西北地区的特有鱼类。在这道菜中，它被赋予了一种淡淡的烟熏味，配以浓烈的苦味绿色蔬菜。在这个食谱中，我喜欢在密封鱼之前使用手持烟熏器。这个装置为三文鱼增加了大量的烟熏味。

佛罗伦萨牛排是一种意大利风味的迷迭香牛排。用真空真空技术烹饪会大大提高这道菜的香气和味道。用这种方法烹饪你的t骨，立刻提升你的下一个牛排晚餐在家里。传统上，这道菜配上意大利宽口豆和柠檬角。