自从1994年开设了他的第一家餐厅Horizo​​ns以来，厨师Rich Landau一直处于素食餐饮场景的最前沿。他的任务：展示蔬菜美食的创造力和满足感。在餐饮行业的多年中，教学和咨询以及包括赢得食品网络的切碎的媒体露面，Landau使用了食肉动物的味蕾，将他长大的味蕾转化为更广泛的观众。他还共同撰写了三本食谱，其中包括最新的“ VEDDE：10001manbetx个大小盘子，可以重新定义蔬菜烹饪”，并已为James Beard Foundation最佳厨师中大西洋提名多次。他为能够塑造费城的烹饪景观而感到自豪，并致力于进一步提高全国蔬菜美食的标准。