作家、糕点师兼教师，爱丽丝·梅德里奇是全国最著名的巧克力和巧克力甜点专家之一。自1976年，她的著名商店colat开业以来，爱丽丝的创新想法和食谱以及她对优质食材的坚持影响了一代糕点师、糕点师和家庭厨师。在她早期的成就中，爱丽丝被认为在美国普及了松露巧克力，并引入了更大的“美国”松露巧克力，现在是主流甜点。

的纽约时报承认爱丽丝在过去几十年里的创造性领导，见证了美食和特色食品领域在全国烹饪领域的地位。她是一个特色的案例研究日益增长的业务保罗·霍肯斯(Paul Hawkens)的书和讲述成功企业家的电视剧。爱丽丝的其他电视节目包括美食频道厨师的十三、茱莉亚孩子的PBS系列烘焙与茱莉亚和琼·内森的犹太烹饪在美国．

自从1989年出售了她在colat的权益，爱丽丝成为了一名获奖的烹饪书作者，获得了三次由詹姆斯比尔德基金会和国际烹饪专业协会颁发的年度烹饪书奖colat:非凡的巧克力甜点(华纳图书,1990),巧克力和低脂甜点的艺术(华纳图书,1994年);而且苦乐参半:巧克力食谱和故事(艺人,2003;工匠发布修订和更新版,严重的苦甜,在2013年)。在2007年,美食，祝你有个好胃口,美食与美酒杂志给她纯粹的甜点(Artisan, 2007)年度最佳烹饪书之一。01manbetx嚼劲、粘稠、酥脆、入口即化的饼干(Artisan, 2010)获得了2011年国际烹饪专业协会烘焙类烹饪书奖。简单可口的甜点(Artisan, 2012)被评为华盛顿邮报》的夏季十大烹饪书和其01manbetx中一本早安美国的年度最佳烹饪01manbetx书。她最近的一本书，味道面粉，将于2014年11月由Artisan出版。

爱丽丝住在加州伯克利，在那里她为已经成立和新兴的烘焙、巧克力和糖果公司提供咨询，并在全国各地的烹饪学校教书。她写道Food52的Rogue烘焙小贴士专栏和教授在线烘焙课程在Craftsy.com．跟随她脸谱网和推特:@AliceMedrich．