Alice Waters是美国最具影响力的烹饪数据之一，这是一个令人讨执的对1971年在她的伯克利，加利福尼亚，餐厅，Chez Panisse服务的地方，有机票价时发起了美食革命的热情。Chez Panisse一直致力于单一的固定价格菜单，每天更改，以反映Alice仅在季节供应最优质的产品的哲学。在三十年的历程中，Chez Panisse已经开发了一个大多数当地农民和牧场主的网络，奉献可持续农业的奉献，确保Chez Panisse稳定的纯净和新鲜成分供应。

Chez Panisse的楼上咖啡厅于1980年开设，设有开放式厨房，燃烧的披萨烤箱和单点菜单。咖啡馆Fanny酒店于1984年供应早餐和午餐的立场咖啡厅。

爱丽丝一直是有机，可持续和当地粮食运动的声音和强大的倡导者，在全国各地众所周知 - 确实是世界 - 对她的信仰和不朽的信仰的信仰。为了传播这个词，她通过Chez Panisse Foundation将她的梦想带到公立学校，这是由Chez Panisse Foundation的可食用校园计划，展示了成长，烹饪和分享食物的变革力 - 全国各地其他方案的模型。

Alice是自然奖的自然资源国防委员会的受援人员，是一名缓慢食品国际总督。爱丽丝已经获得了许多其他奖项：Chez Panisse被评为美国最好的餐厅美食2001年杂志;她被给了Bon Appetit.杂志在2000年的终身成就奖和1997年的詹姆斯胡须人道主义奖;Beard基金会于1992年以1992年享用美国最好的厨师，Quice et Vins de France将她作为1986年作为世界十大最佳厨师之一。

爱丽丝是八本书的作者和共同作者，包括Chez Panisse蔬菜;Chez Panisse Cafe Cookbook;Chez Panisse的Fanny，儿童故事书和食谱;最近，最近是百科全书的Chez Panisse Fruit.。

因为爱丽丝是农民市场的强烈倡导者，1996年，在庆祝餐厅的第二十五周年庆典中，她创建了Chez Panisse Foundation，以帮助承诺文化和教育计划。她是法国烹饪研究所的访问院长，是美国纳帕的艺术中心的名誉受托人，以及旧金山渡轮广场市场的董事会成员。

爱丽丝住在加利福尼亚州的海湾地区，并在1983年出生了一个女儿。