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贝丝Hensperger

贝丝Hensperger
你知道吗?

贝丝是该系列丛书的作者不是你母亲的_____。她打算接触几代家庭厨师,这些人可能没有从母亲那里学会烹饪,或者可能不喜欢母亲做的菜。

贝丝Hensperger
贝丝的特色食谱
梅洛牛肉炖菜

点击此处查看食谱

贝丝·亨斯伯格是一名食谱作者、报纸专栏作家和餐饮承建商,现居旧金山湾区。她写了18本烹饪书,包括01manbetx面包圣经,获得了詹姆斯比尔德奖。

贝丝是一家报纸的专栏作家圣何塞水星报他的写作主题五花八门,从苏格兰酥饼、新鲜葡萄咖啡蛋糕到用微波炉烘焙的杏仁酥饼。

她的书包括不是你妈妈平日晚上做的菜,不是你妈妈的慢炖烹饪书,不是你妈妈的慢炖家庭最爱,最好的快面包,终极电饭锅烹饪书,而且美食聚餐

贝丝开了一家餐饮公司,在她不写作的时候可以让她忙起来。

网站:http://bethhensperger.com/

最新的食谱
快速照烧鸡

快速照烧鸡

如果你真的想要快速的照烧鸡,你应该在炉子上做。如果你想吃“快速”的照烧鸡,那就用你的慢炖锅里的去骨去皮鸡肉块来做。

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大蒜青柠鸡翅配墨西哥辣椒蛋黄酱

大蒜青柠鸡翅配墨西哥辣椒蛋黄酱

这是改编自我们最喜欢的烹饪杂志之一烹饪乐趣的食谱。这是一种不同类型的腌鸡翅,因为它不含糖或蜂蜜。蘸用的墨西哥辣椒蛋黄酱真的很好吃,所以不要错过。

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梅洛牛肉炖菜

梅洛牛肉炖菜

这里有一道经典的炖牛肉,是根据一种叫做“砂锅牛肉”的食谱改编而成的,这道菜曾经出现在纽约市一家现已不复存在的俄罗斯茶室的菜单上。我用的是优质的梅洛,因为这道炖菜的简单突出了红葡萄酒的味道。肉的褐变对这道菜很重要,所以不要因为时间不够而跳过它。我喜欢炖肉面饺子。餐馆把它和松软的抓饭配在一起,配上一份蔬菜沙拉。把多余的留到第二天的晚餐,或者冷却并冷冻起来,作为未来的一顿饭。当然,如果你在俄罗斯茶室吃这个,你会有一个白鲸鱼子酱吐司开胃菜和一杯冰镇伏特加。

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花生酱炖羊肉

花生酱炖羊肉

有一本鲜为人知的烹饪书我很喜欢,名叫乔安娜·普莱斯(Joanna Preuss,威廉·莫罗,1988)写的《超市美食家》。我第一次读到乔安娜的一些食谱是在我阿姨从新泽西寄来的一份剪报上。

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我们的KC烧烤酱

我们的KC烧烤酱

这是一种堪萨斯城风格的简单版酱汁,味道浓烈,浓稠,辛辣,甜甜的,类似于商店里的瓶装酱汁。我们喜欢这种酱汁,因为它和简单的食材搭配起来很快。

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慢烤通心粉和奶酪

慢烤通心粉和奶酪

我喜欢蘸着浓郁的奶酪酱的老式意大利面,而这款用fontina奶酪做的意大利面是我的最爱。而商业方面…

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慢炖火鸡辣椒面

慢炖火鸡辣椒面

在寒冷的大风天,还有什么能比一碗火鸡辣椒面更让人舒心呢?如果你想给你的家人这周的晚餐增加一些舒适,那么当你做这个慢炖火鸡辣椒面的食谱时,生活会变得简单一点。这个慢炖食谱超级奶酪,容易做,只有四个步骤。

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炖菜

炖菜

炖菜烩,普罗旺斯地区的一种蔬菜炖菜,对我们来说是夏天的化身。当贝丝利用她的业余时间教法式烹饪时……

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鸡蛋面疙瘩饺子

鸡蛋面疙瘩饺子

软的意大利宽面饺子,小麻雀,可以作为配菜,像面条或米饭,和各种类型的牛肉,小牛肉…

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斯佩耳特小麦面包

斯佩耳特小麦面包

斯佩尔特小麦是硬粒小麦的天然后代,曾经是一种常见的地中海杂草,是罗马帝国时期使用的主要小麦。

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烤椰子面包

烤椰子面包

整个椰子只是生长在热带地区最常见的树上的椰子的内核。里面,如果椰子坚果开始…

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墨西哥巧克力面包

墨西哥巧克力面包

美国西南部和墨西哥的面包师都特别喜欢香料。甚至他们的巧克力也含有少量肉桂、咖啡和橘子的味道。Somet……

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迷迭香金色葡萄干面包

迷迭香金色葡萄干面包

我非常喜欢这种面包,尽管我曾经一度不喜欢面包里放迷迭香。少量迷迭香,不要再多了,只是增添了一份嗨…

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帕玛森坚果面包

帕玛森坚果面包

帕尔马干酪是世界上最伟大的奶酪之一,是意大利食物的精髓。它只在4月到11月生产,那时奶牛可以……

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英式松饼

英式松饼

英式松饼真的应该被命名为美式松饼,因为它们是纯正的美国松饼的衍生品,是用烤盘烤的凯尔特松饼和面包。

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印度的布丁

印度的布丁

贝丝在20世纪50年代长大的时候,每天晚上都会准备好甜点,这也是她开始烹饪的原因。没有什么特别的……

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巧克力花生酱布丁蛋糕

巧克力花生酱布丁蛋糕

这是最古老的炊具甜点之一,可以被戏称为巧克力花生布丁蛋糕。这种混合物直接煮熟。

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鸡蛋面

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鸡蛋意面搭配各种新鲜或熟酱汁都是极好的——比如ragù、腌意大利面、肉酱、香蒜酱、白蛤蜊酱汁、奶油酱汁——还有……

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无花果的历史和人类的历史一样古老。亚当在伊甸园用遮羞布盖住自己,罗马人喜欢……

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这是另一种用钢切燕麦制成的隔夜燕麦。它的香料很重,所以如果你喜欢的话,可以减少到半茶匙。

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什锦饭是当地克里奥尔人烹饪的标志新奥尔良的每家餐厅都必须有一款什锦饭。这是一个复杂的单p…

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白牛肉炖牛肉

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随着春天的羊肉进入市场,新鲜的柠檬仍然在加州的树上,这是一个很棒的冬天结束迪尼食谱……

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牛肉蔬菜炖肉

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这是另一道美味的炖牛肉。对于红酒,使用基安蒂或仙粉黛来彰显个性。一定要把肉煎成褐色,这样味道最好。

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罗勒是一种草药,在东正教教堂的宗教仪式中使用,但也是地中海日常菜肴的一部分……

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Calzone在意大利语中的意思是“裤腿”,这可能与意大利馅饼最早的形状有关,它被拉长成管状。统一资源,……

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贝丝妈妈的邻居对她最爱的洋葱汤赞不绝口。当我们拿到她从当地报纸上剪下来的食谱时,我们……

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老式黑豆汤

老式黑豆汤

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超级辣蟹

超级辣蟹

这道温热的蟹酱口感丰富又颓废,是完美的派对食物。直接从慢炖锅插入法国面包块…

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这是一道结合猪肉、萝卜和苹果的极好的法式菜肴,特别适合秋冬用餐的乐趣。服务……

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对于市面上的无数冬南瓜来说,怎么做都不够美味。这里有一种简单的冬季一锅餐,可以让你……

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鸡腿和鸡腿一样美味,而炖鸡腿能让鸡腿变得更嫩,这是其他任何一种烹饪方式都无法比拟的,所以我喜欢找各种各样的……

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椰奶炖鸡是印尼和马来热带菜系的主食。我很喜欢芒果干,这是一个很棒的……

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鸡汤

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自制鸡汤是一种乐趣,一旦你尝试了它,你可能会认为它是汤、意大利烩饭和炖菜的必备成分。这个…

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白巧克力凤梨芝士火锅

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这款白色奶酪火锅拥有这种有趣的热带饮料的所有味道,它是以这种饮料命名的。一定要买高质量的白巧克力;越少……

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墨西哥辣椒和橙子排骨

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辣椒和猪肉的搭配有一种难以捉摸的、完全令人满意的美味;它们是天然的味道搭配……

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简的托斯卡纳烘肉卷配烤红土豆

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我们喜欢各种各样的烘肉卷。在这里,它点缀着美味的茴香种子,顶部是黄油拌土豆....

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Barbacoa

Barbacoa

贝丝的朋友劳拉·克玛达从她母亲那里寄来了这个食谱。“这是我妈妈给我的芭蕉食谱。在S翻译成“BBQ”…

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釉面核桃

釉面核桃

这是一个美味的添加鸡与釉面核桃,他们是美妙的沙拉顶部或作为零食与饮料。

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这道食谱来自朱莉的朋友Batia Rabec,她是一位出色的家庭厨师,也是慢炖锅的忠实用户。巴提亚喜欢招待客人,在她的…

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这是一款为秋冬聚会增添光彩的节日苹果酒。它本身就是简单的,没有什么可以挤或剁!听起来……

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