格伦Rolnick是烹饪操作主管Alicart餐饮集团,他曾在过去的十一年。他的作者胭脂的庆祝:经典的意大利日常食谱盛宴,教家庭厨师如何使一百多碗令人数量。

格伦在罗克兰县的出生和成长,纽约,在那里他第一次获得了宝贵的烹饪经验煽动菜为他的家人。他受到热烈评论“家庭”,整个社区的消息传得很快。很快,Rolnick开始为他的邻居餐饮小函数。

毕业后与洛克兰社区学院的副学士,Rolnick考入美国烹饪学院,被同行投票为“最可能成功的人。“毕业后不久,Rolnick落他梦寐以求的工作在世界著名酒店凯雷在纽约,在那里他六个月后很快就被提拔到副厨师长。

不久之后,他成为了行政副厨师长在联合国广场酒店,在那里他负责监督酒店的餐厅、宴会、事件和客房服务,为世界总统和政要。

渴望得到“回到他的根,”Rolnick回到罗克兰县从事餐饮行业,开始,他满足每年数以百计的事件。六年成功后,Rolnick决定回到餐厅,并接受厨师长一职在阿冈昆酒店在纽约,紧随其后的是行政总厨一职在罗克兰Dellwood乡村俱乐部五年了。

他一直在异形《时代》杂志,《纽约时报》《纽约客》,和食品艺术杂志。