雅克·托雷斯在法国普罗旺斯南部的小镇班多尔长大。15岁那年，在一次假期里，他开始在家乡的一家小糕点店La Frangipane当学徒。两年后，他完成了学徒的要求，并以全班第一名的成绩毕业。他在等待义务服兵役的那一年期间，继续在蓝色凯迪埃医院行医。

1980年，在与朋友打赌的情况下，他找到了内格雷斯科酒店(Hotel Negresco)的米其林二星主厨雅克·马克西明(Jacques Maximin)，请求给他一份工作。马克西明给了他一个小时，让他穿上厨师服回去工作。这是一段关系的开始，这段关系持续了八年，并带着他周游世界。在酒店里，他提高了自己的技能，培养了对糖果艺术的直觉。

雅克在工作之余获得了糕点师硕士学位，还在戛纳当地的一所烹饪学校教授糕点。在这些年中，他为法国Meilleur Ouvrier比赛做准备，并于1986年被授予著名的M.O.F.奖章。他是获得这一殊荣的最年轻的厨师。

1988年，丽思卡尔顿酒店公司聘请雅克为公司糕点师，他搬到了美国。他在加州棕榈泉(Palm Springs)开了丽思卡尔顿酒店(Ritz Carlton hotel)，同年晚些时候，他搬到了位于佐治亚州亚特兰大的公司总部。

1989年，当西里奥·马乔尼(Sirio Maccioni)邀请他到纽约最著名的餐馆之一Le Cirque工作时，雅克搬到了纽约。在马戏团任职期间，雅克曾为总统、国王和名人服务。他获得了许多荣誉和奖项，担任比赛评委，并参加了烹饪和慈善活动。

随着新千年的到来，雅克在布鲁克林开了自己的巧克力工厂，服务于批发和零售市场。Jacques Torres巧克力专门生产新鲜手工制作的巧克力，不含防腐剂和人造香料。雅克用最先进的技术为经典食谱赋予了新的生命。

2004年，他在曼哈顿开了Jacques Torres巧克力店。现在在曼哈顿有两家分店。这些商店包括café和制造工厂。雅克是纽约市唯一一个不仅自己制作糖果，还用可可豆制作巧克力的巧克力师。

雅克以前的电视节目，雅克·托雷斯的甜点马戏团播出52集，还发布了两本配套食谱:01manbetx甜点马戏团:你可以在家做的非凡甜点，这部电影在1999年获得了詹姆斯·比尔德的提名家里的甜点马戏团。他还主持过美食网络节目与Jacques Torres一起品尝巧克力，与Jacques Torres一起品尝巧克力的激情而且热情的糕点与雅克托雷斯．他的颓废的甜点与雅克托雷斯有节日特色菜吗雅克·托雷斯的复活节糖果是复活节特辑。

雅克的烹饪奖项和成就的名单很长，令人印象深刻。上世纪80年代，他在法国为君度和法芙娜巧克力做顾问;参加了自由女神像向法国总统密特朗和美国总统罗纳德·里根致敬的再落成仪式;他获得了日本糕点师协会颁发的金奖;1986年法国甜品锦标赛冠军;前往东京、悉尼、墨尔本和西班牙参加“糕点周”，并在法国参加了许多烹饪比赛。

雅克住在纽约市。