Jennifer Katzinger是一名厨师和作家。她以为乳糜泻患者和无麸质饮食者提供美味可口的烘焙食品而闻名。

她是五本烹饪书的作者，包括01manbetx飞围裙的无麸质和纯素烘焙书，无麸质和素食假期，无麸质和纯素面包，无麸质和纯素派，蜂蜜和燕麦。

卡青格是美国西北部的人，从小就喜欢烘焙。2002年，她和父亲在华盛顿州西雅图大学区开了一家名为Flying Apron Bakery的面包店。

詹妮弗把她的作品里的麸质和小麦清除掉的原因是顾客们欣喜若狂的反应。小麦和麸质不耐受实际上是常见的过敏，除此之外，还有乳糜泻。

她的顾客的反应深深地影响了她，当他们发现自己在一家真正可以吃东西的面包店时，有些人会泪流满面。