厨师和美食作家约翰•谢尔兹是美国公共广播公司的电视谈话类节目主持人沿海烹饪和约翰盾牌。

巴尔的摩,马里兰州约翰的烹饪事业开始非正式地时候,在很早的时候,他曾与他的祖母,格蒂克利里,在教堂大厅的厨房。他们固定的商人的午宴和教区为几十到几百客人筹款晚宴。格蒂使用季节性原料可用在切萨皮克湾地区。

更加正式的职业生涯开始有些意外。在皮博迪音乐学院学习后,约翰搬到科德角在钢琴酒吧,而随着他的愿望成为一个摇滚明星。一天一个受伤的朋友问约翰工作他的转变在一个受欢迎的科德角客栈的厨房,他迷上了。

在1980年代,约翰搬到加州北部,他加入了食物革命发生。在伯克利在点菜后,他开了自己的餐厅,叫他奶奶,并开始介绍旧金山海湾地区居民地区美国切萨皮克湾的票价。格蒂的切萨皮克湾咖啡馆位于伯克利的著名“美食贫民窟”,烹饪等明星爱丽丝水域,乔纳森•维克斯曼和耶利米塔重塑美国的烹饪。

近二十年来,很多螃蟹蛋糕,之后,约翰走回巴尔的摩,他现在住在哪里。他拥有并经营着一个屡获殊荣的餐厅,格特鲁德在巴尔的摩艺术博物馆,显然仍表示敬意,他的祖母。

约翰是三个获奖的作者在切萨皮克湾的烹饪食谱:01manbetx切萨皮克湾的食谱;切萨皮克湾蟹食谱;和切萨皮克湾烹饪和约翰盾牌。

1998年美国公共电视台开始播出约翰的系列切萨皮克湾烹饪约翰正在播放的节目,沿海烹饪和约翰盾牌。

约翰的著作出现在几个国家出版物,包括纽约时报,华盛顿邮报、沿海生活,南部生活,和《时尚先生》。他是常客厨师在广播和电视,和他教类。

目前,他每月杂志写专栏,巴尔的摩吃导致的季度,可食用的切萨皮克。他是一个活跃的几个社区和专业组织的成员,包括切萨皮克湾基金会、国际美食协会专家,切萨皮克可持续的商业联盟,慢食,厨师的协作。