Nick Malgieri已经写了30多年的烹饪书，烘焙，并教01manbetx授烘焙和糕点。他的新书是现代面包师。他是……的作者巧克力这本书是1998年IACP/Julia Child烹饪书奖最佳烘焙书的得主，1998年国际美食家沙龙评选为世界上最佳巧克力书，并被列入美食与美酒杂志评选的1998年最佳人物，还有如何烘焙，1995年詹姆斯·比尔德基金会烹饪书奖最佳烘焙书的获得者。他也是詹姆斯·比尔德奖提名的作者面包师之旅，，完美的蛋糕他曾获詹姆斯·比尔德奖提名饼干无限，美味的意大利甜点,Nick Malgieri的完美糕点，他也是合著者之一完美的清淡甜点约阿希姆。

目前，尼克在烹饪教育学院(ICE)指导烘焙课程，是全国各地烹饪学校备受欢迎的客座教师。尼克曾是“世界之窗”的行政糕点师，1979年开始在新学院烹饪艺术项目教学，1981年成为烘焙部门的主席。他开发并教授了纽约餐饮学校的专业烘焙课程，并撰写了餐饮学校教科书中的烘焙部分。作为Total Heaven烘焙公司的创始人和所有者，Nick还担任过餐馆、糕点店、食品生产商和公司的顾问。

尼克是1996年入选美国食品和饮料名人录的入选者，1998年和1999年，尼克被评为美国十佳糕点厨师之一巧克力和糕点艺术与设计杂志。

尼克的食谱发表在《纽约时报》，菜，餐饮行业，家庭圈子，考尔的，妇女家庭杂志，以及美国各地的其他杂志和报纸。他经常为华盛顿邮报》他还为论坛媒体服务公司撰写每月的专栏，这些专栏在美国各地的报纸上都有刊登。他还为纽约每日新闻，美食，巧克力，美食与美酒,库克的说明．此前，尼克是这家意大利杂志的美国记者La Pasticceria international和编辑温柔的意大利意大利贸易委员会的出版物。

他的网站有www.nickmalgieri.com还有themodernbaker.net，该网站提供演示基本烘焙技术的视频。