苏珊Spicer是一个餐馆老板、厨师和食谱作者已经成为新奥尔良烹饪的同义词。

苏珊开始她的烹饪事业在新奥尔良作为厨师学徒丹尼尔·盖路易十六的餐厅。后来她搬到法国和追求四个月阶段法国厨师罗兰·杜兰的最佳Oeuvrier在索菲特酒店在巴黎。她回到新奥尔良席位打开小酒馆急智在圣查尔斯酒店厨师烹饪。1985年,苏珊周游在加州和欧洲六个月,回到厨房里工作在新奥尔良美丽殿酒店的亨利。

她投入了烹饪人才新奥尔良市。

1986年苏珊打开了小酒馆Maison德酒店Maison德城镇,城镇,经过近四年的厨师,她成立了一个合作伙伴Regina大桶打开Bayona餐厅在一个美丽,200岁的小屋在新奥尔琳的法国区。Bayona很快赢得了全国的关注,并在许多出版物《美食与美酒,美食,和食物的艺术,旅游和休闲,祝你有个好胃口,《纽约时报》和更多。

她最近打开的绝对的、随意的家庭式餐厅在四季如春,新奥尔良附近。

苏珊拥有并经营香料公司,专业和外卖食品市场,烹饪类和工匠面包店从1997年到1999年。这个风险发展成为野生面粉面包,她目前桑迪Whann和伙伴。2001年9月,苏珊,连同金普顿集团开了钴、地区美国餐厅位于酒店毗邻摩纳哥咨询厨师。

苏珊一直在客人厨师詹姆斯比尔德的房子,在曼谷东方酒店,在伦敦的还礼,Cunard和水晶邮轮公司,以及出现在本地和全国的电视节目。她还参与许多慈善活动,比如共同主持的新奥尔良章分享我们的力量的年度全国11年的味道。她还代表新奥尔良在超级碗饥荒救助资金筹集人口味的NFL 11年。

她最近被选入詹姆斯比尔德基金会在美国的食品和饮料。1993年5月,她被接收者的詹姆斯比尔德最佳厨师奖,东南亚地区,并在1995年被选为Mondavi烹饪卓越奖。

Bayona特色餐馆和机构之一1996年艾菲奖,是《国家酒店新闻以及被任命为美食名人堂于1998年。此外,Bayona收到“五豆”,从新奥尔良这个最高评级。Bayona已经包含在前5名的餐厅在新奥尔良在《美食家》的读者调查。苏珊在巴黎特色厨师晚餐Les定制des Vielles在参议院举行的房屋建筑。

苏珊住在新奥尔良,她可以在厨房里找到绝对的或Bayona大多数夜晚。