如果你想尝试一些新的东西，那么这道咖喱鸡肉配蔬菜和加拉姆马沙拉的食谱是你要记住的!完美的晚上或作为主菜与朋友的休闲聚会，这个食谱是一个你会想要一次又一次。这道北印度菜传统上是用胡芦巴绿色蔬菜做的，但我也喜欢用切碎的新鲜香菜做，香菜当然更容易找到。通常最后加1/4杯浓奶油。我不加奶油，因为酸奶本身就是奶油酱。但如果你喜欢更丰富的口感，可以在最后加入奶油，然后再用文火慢炖。搭配香菜香菇白酱，巴斯马蒂米饭和烤皮塔饼。
有辣椒、奶酪、蘑菇和香料，有一件事是肯定的。罗望子肉糕的食谱不是你妈妈做的肉糕!如果你想在这道深受喜爱的经典菜肴上尝试美食，那么这个简单的晚餐食谱就是为你准备的。大胆使用调味料，每一份都有丰盛的牛肉碎，这个食谱一定会让你一次又一次地做。如果你正在寻找甜点的想法，那么考虑一下作者的无花果果馅饼食谱。
这不是传统的食谱，而是我家的婆罗门厨师潘迪吉(Panditji)和我十岁时想出的。Originall……
这是我最喜欢的rasam。汤汁是用豆荚(我用的是黄色的豌豆)煮过的水制成的，它有一种非常浓稠的味道。
这道菜来自著名的莫卧儿城市乌德，就像勒克瑙和德里一样，这里是莫卧儿文化的活跃和成功融合之家。
这道菜是我的一个朋友第一次为孟买的一次聚会准备的。我的朋友们把它们裹在小圆面包里吃，小圆面包和……
这是我从朋友穆斯塔法(Mustafa)那里学来的传统博拉穆斯林食谱的改编，他是孟买的博拉人，住在附近……
这是我来美国后做的第一道印度菜之一。味道很好，而且用……的原料很容易做。
我喜欢蘑菇浓郁的肉质;作为一个素食主义者，我很少能吃到咀嚼效果这么好的食物。这个食谱有…
莫卧儿皇帝阿克巴;他在1556年至1605年统治印度，在他的回忆录中提到了这道古老而著名的米饭。对印度人来说，h…
印度薄饼是一种普通的、用煎锅煎熟的大饼，是印度人心灵的安慰食物，也是你能找到的为数不多的……
你可能对saag paneer很熟悉，这是美国印度餐厅的标配。这道菜是用豌豆而不是菠菜做的……
这是我在家为亲密聚会做饭时做花椰菜的一种方法。我把本常用的香料混合在一起…
这就是我在家做米饭的方法。它尝起来不像抓饭那么优雅，但这是我最简单的方法……
这是我对帕西著名菜肴的改编。一开始，炖菜里可爱的香料味道微妙而熟悉。然后，当你继续吃的时候……
在这个食谱中，我扮演一个训练有素的法国家庭厨师的角色，或者，就此而言，任何精明的家庭厨师。我用剩下的煮熟的sp…
这种回火油，含有新鲜的香料和干香料，使扁豆的味道更浓郁、更复杂。我喜欢用小热…
这些饺子来自印度马哈拉施特拉邦，那里的人喜欢非常辣的食物。虽然他们经常吃早餐，我…
这个食谱是查理在我们的储藏室发现了一瓶非常美味的无花果酱后发明的。那是一个严冬的早晨……
这个食谱来自埃利·纳斯尔(Elie Nasr)，我是通过美食网站和聊天群eGullet认识他的。埃利给我寄了他黎巴嫩母亲的食谱…
几千年前，大蒜被认为是一种春药，不被用于烹饪——即使在今天，细心的毗湿奴派印度教徒也不使用大蒜。
吃剩的火鸡很快就能吃到，这顿饭不到15分钟就能做好，配上玉米面包，再配上英式早餐。
印度的马沙拉相当于法国的普罗旺斯香草或中国的五香粉。食谱因地区而异。
我的朋友蕾妮·本克和卡尔·本克是完美的主人和美食家，炸鸡是他们最喜欢的菜之一，为饥饿的人提供…
印度西海岸的每个地区都有自己最喜欢的咖喱虾。没有两个厨师——即使他们住在同一个街区——从来没有……
严格来说，这道菜里的三文鱼不是红烧的，但酱汁的厚重和丰富让我想起了那种浓烈、浓稠的酱汁……
Haleem受到印度北部穆斯林社区的青睐，但你几乎可以在任何地方找到它，从餐馆到街头小贩。
完全不用油和蛋黄酱，这道香辣脆脆的香草沙拉会让你的味蕾因它的香料而震颤。太棒了……
Sambhaar是一种混合香料，相当于印度南部的Garam Masala，一种印度北部经常使用的混合香料。那个疯狂的…
拉奎尔的丈夫，马特，吃这个酸辣酱就像它过时了一样。有时候我得提醒他那是调味品，不是调料…
