20世纪90年代的某个时候，当扔披萨冠军托尼·吉米尼亚尼和他的兄弟弗兰克成为加州皮扎诺披萨店的合伙人时，他们没有想到会创造披萨的历史。从那以后，这家披萨店被旅游频道评为全美十大披萨目的地之一，并定期获得奖项。来自世界各地的披萨爱好者纷纷前往卡斯特罗谷品尝托尼的披萨。

上世纪90年代，托尼在拉斯维加斯连续三次赢得扔披萨比赛的冠军，之后他开始环游世界扔披萨。他是电视节目的嘉宾，如今夜秀和杰·雷诺，早安，美国,CBS早间秀,今日秀CNN和美食网。来自世界各地的披萨店请他露面并培训员工。此外，托尼还和迈克尔·道格拉斯、詹姆斯·凯恩、史蒂夫·杨、豪伊·曼德尔、弗朗西斯·福特·科波拉和罗伯特·杜瓦尔等明星一起掷过披萨。

托尼曾与万豪、太阳微系统和迪士尼等公司合作，并在盛大的开幕式和全球电影首映派对上表演。他还参加了许多慈善活动，如车轮送餐和癌症儿童营地。

托尼在泰国、比利时、意大利、德国、西西里岛和英国以及美国各地培训披萨厨师。他制作了教学视频叫做像职业选手那样扔如今，许多扔披萨的人都使用托尼·G的方法来扔面团。

当他与来自世界各地的披萨师傅合作时，他的披萨店Pyzano’s的菜单成了“披萨地理学”的一堂课。凭借他在全球披萨和配方开发方面的知识，托尼成为加州和俄勒冈州一些最好的烹饪学校的教师。

2000年，托尼受邀参加在意大利举行的世界披萨锦标赛。他在2000年和2001年连续两年夺冠，并成为第一个在意大利世锦赛上夺冠的美国人。作为五次世界冠军，他成为了美国披萨队的裁判和教练/联合创始人。他在带领美国队三年之后离开，组建了世界披萨冠军，美洲第一披萨队。如今，他是九次世界冠军。

2006年，托尼和他的队友出现在纪录片中披萨电影，在8个主要电影节上放映。托尼还是两届美食网金奖获得者，并受邀参加美食网/吉尼斯披萨冠军挑战赛．他获得了美国最佳披萨的第一名，并入选吉尼斯世界纪录两次是“最大的披萨”和“最连续的肩膀滚动”。2007年，托尼成为第一个在意大利那不勒斯举行的世界披萨杯上赢得烘焙冠军的美国人，他为当时世界上最好的那不勒斯披萨赢得了金杯。这使托尼获得了9次世界冠军。

托尼与烹饪书作家黛安·摩根合作披萨,这是在今天,瑞秋·雷秀而且艾梅里尔生活

毫无疑问，托尼被认为是披萨行业最受欢迎和最有影响力的人物之一。他住在加州。