一旦走向哲学博士学位,维多利亚明智转而选择跟随她对食物和烹饪的热爱。1971年8月28日,维多利亚,Chez Panisse第一顿饭煮在伯克利,加州(这是一个典型的法国菜,与橄榄鸭)。

从那以后,没有人能阻止她。1973年,她打开Pig-by-the-Tail熟食店,一个具有里程碑意义的建立,帮助定义伯克利的新兴“美食贫民窟”。She owned the shop for 12 years, then sold it to pursue writing and gardening.

基于她在Pig-by-the-Tail创建的菜肴,维多利亚写道美国猪肉店:从Pig-by-the-Tail食谱被提名为詹姆斯的胡子在1987年年度最佳食谱。更多的食谱01manbetx之后,一些与苏珊娜·霍夫曼。一些标题好&很多:美国的新家庭烹饪,食物的世界:墨西哥,素食表:墨西哥,饱足微波烹饪书,素食表:日本,压力锅的美食,故事和Robert Mondavi厨房的菜谱,亚美尼亚表,园丁的社区食谱,橄榄和雀跃:希腊烹饪食谱,烹饪,和传说,压力锅美食:225美味食谱,Long-Simmered口味在几分钟,和香肠:食谱和烹饪用自制香肠。维多利亚最受欢迎的书饱足的玉米粉圆饼食谱(1990),销量超过263000张。

维多利亚写了无数的杂志,包括美食与美酒和威廉姆斯索诺玛的味道。她做了很多电视和电台露面,给烹饪示范,教烹饪课程在全国推广她的书,分享她的快乐和分担的食物做准备。

维多利亚继续在一个多民族烹饪风格基于她在世界各地广泛传播。

她住在奥克兰,加利福尼亚州。她的网站www.wisekitchen.com